Tribal Dive (ispirato a âJumanjiâ, 1995)
Bartender: Daniele DâErcole, bar manager di Sacripante Art Gallery di Roma
Ingredienti:
- 4,5 cl Goslingâs Black Seal Rum
- 6 cl ginger beer
- 2,5 cl succo di lime
- 2 cl Orzata Pallini
- 2 gocce di bitters al cacao
- bordatura di sale alla curcumaÂ
Bicchiere:Â tumbler alto o collins da 36 cl
Garnish: ciuffo di menta e fava di tonka grattugiata
Preparazione
Per prima cosa preparare la bordatura di sale alla curcuma, bagnando il bordo superiore del bicchiere con una fettina di lime e facendovi aderire il sale come se si trattasse di un Margarita. Riempire di ghiaccio fino allâorlo, versare in uno shaker il Goslingâs Black Seal Rum, il succo di lime, lâorzata Pallini e le gocce di bitters, quindi aggiungere il ghiaccio nello shaker e agitare per 5/6 secondi senza rischiare di diluire troppo il cocktail. Scolare il bicchiere di servizio dallâacqua creatasi dallo scioglimento del ghiaccio, avendo cura di non rovinare la bordatura di sale e filtrare il cocktail nel bicchiere. Aggiungere la ginger beer e, dopo una delicata mescolata, guarnire con un ciuffo di menta e della fava di tonka grattugiata (in sostituzione, noce moscata o zucchero a velo vanigliato).
Ispirazione
Il drink è ispirato alla commedia avventurosa Jumanji, interpretata da Robin Williams, Bonnie Hunt, Kirsten Dunst e Bradley Pierce e ha come ingrediente principale il Goslingâs Black Seal Rum, prodotto alle Bermuda, che dona quel tocco di magia e mistero che da sempre aleggia intorno allâisola e che contraddistingue lâavventura del film. Un drink che fa parte di Drinkfulness, menu realizzato da Daniele DâErcole, bar manager di Sacripante Art Gallery, galleria dâarte e cocktail bar in via Panisperna, in pieno quartiere Monti a Roma. Un menĂš appena lanciato che si basa su concetti come il gioco, lâavventura, lâimmaginazione e figure esotiche come animali e piante della giungla. Una degustazione sensoriale che passa attraverso i quadri esposti nella galleria e le rispettive descrizioni.
